1鸡边腿洗涤去骨托大丁2水煮、白胡椒粉、配料捉烘油炸20分钟3芹菜去丝，切丁4土豆和胡萝卜去皮切丁5锅内煮沸烧开，关火，放进鸡丁洗净2分钟后捞起控水6锅内打气放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）7煸至表面微黄才可捞起可用8原锅油炸香葱碎9放入鸡丁翻匀后，重新加入六月鲜红火烧酱油10翻炒均匀分布平等主义色11放入土豆丁、胡萝卜丁，调到盐、糖、配料、进水煮开2-3分钟12看见汤汁逆的微稠时放入芹菜丁煮开才可出有锅小窍门用热水洗净鸡丁，可以去腥，还可以使鸡丁更加帕。

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